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凉拌藕片直接焯水是不对的,多加1个步骤,莲藕洁白脆

发布日期:2020-06-04 00:21   来源:未知   阅读:

导语:凉拌藕片别直接下锅焯水了,学会饭店的技巧,莲藕洁白更脆爽

凉拌菜是夏日的餐桌上不可少的,凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌蕨根粉等都是非常不错的选择,在众多的凉拌菜中,我更加喜欢吃凉拌藕片,将莲藕切成片、下锅焯水便可享用,口感脆爽,入味好吃,但却有人会发现自己做的藕片容易发黑,这样便会大大影响食欲,其实想要莲藕不发黑也是有技巧的,大家记住别直接下锅焯水,学会了饭店常用的方法,掌握好技巧,做好的莲藕便会洁白脆爽,好吃更好看,对于莲藕的这个做法,大家别错过了学习,以后想吃了随手便能做,下面我们一起学习。

凉拌藕片的做法:

备用食材:莲藕1节,小米辣3个,辣椒面1勺,白砂糖1勺,大蒜4瓣,生姜2片,白醋适量;

制作过程:第一步,莲藕一节,将其削去皮,仔细清洗干净,将莲藕切成片,放入事先准备好的加入白醋的水中开始浸泡,差不多5分钟的时间即可;

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