慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，制作慕斯最重要的材料是“吉利丁片”，这是一种动物胶原蛋白（比如鱼胶粉），所以需要置于低温处存放，因此慕斯蛋糕也经常需要冷冻。
蛋糕是一种美丽的食物，很多女生们都喜欢吃，生活中的蛋糕可以满足对美食的欲望，但是蛋糕也分很多种类的，你知道吗？今天小编带大家了解一下蛋糕的种类。
慕斯蛋糕主要是以慕斯粉制作而得名，它最早出现在巴黎。
慕斯蛋糕的做法繁多，基本上大同小异，就是用普通蛋糕或者饼干碎末打底，将打发后的淡奶油与鲜奶、黄油、水果泥等与吉利丁片搅拌后盖在蛋糕或饼干碎末之上，利用模具定型，放入冰箱冷藏数小时待慕斯凝固后食用。
